Ανακεφαλαίωση της πρεμιέρας της σεζόν 14 του «Top Chef»: Οι νεοφερμένοι αντιμετωπίζουν τους βετεράνους. Ένας διαγωνιζόμενος πηγαίνει σπίτι

• Κατηγορία: Ψυχαγωγία

Καλώς ήρθατε πίσω, λάτρεις του φαγητού.Κορυφαίος μάγειραςΗ πρεμιέρα της Πέμπτης, 1 Δεκεμβρίου, 14ης σεζόν πραγματοποιήθηκε στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας, με οκτώ νέους σεφ και οκτώ βετεράνους που επέστρεψαν να αντιμετωπίζουν τα καλύτερα (σύμφωνα με τον οικοδεσπότηΠάντμα Λάκσμι) διαγωνισμός μαγειρικής στην τηλεόραση. Ένας έμπειρος σεφ θα αφαιρέσει τον τίτλο από έναν πεινασμένο αρχάριο ή το φρέσκο ​​κρέας θα βγει στην κορυφή; Εδώ είναι το πιάτο.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Διασημότητες στην κουζίνα: Αστέρια που λατρεύουν να μαγειρεύουν!

Διαβάστε το άρθρο

Τι είσαι, κοτόπουλο;

Το πρώτο Quickfire για τους νέους σεφ βασίστηκε στην παρασκευή πιάτων από κοτόπουλο. Σε κάθε σεφ δόθηκε ένα ολόκληρο πουλί και ανατέθηκε να δημιουργήσει όσα πιάτα ήθελαν από αυτό. Όλοι υποσχέθηκαν να φτιάξουν μερικά πιάτα, που σημαίνει ότι πέταξαν μπλέντερ, μαχαίρια και μπουκιές κοτόπουλου.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Stars Eating Out

Διαβάστε το άρθρο

Τζιμ Σμιθ, executive chef για την πολιτεία της Αλαμπάμα, εστίασε στα bitlets. Πήρε το τρένο, ρωτώντας τους άλλους σεφ, Θα χρησιμοποιήσετε τα σπλάχνα σας; ενώ αναπολούσε ταξίδια στην καλύβα με τον μπαμπά του και σχεδίαζε έναν συνδυασμό συκωτιών κοτόπουλου, φράουλες και σάλτσα ράντσο που ταράζει το στομάχι.

Ιταλός σεφSilvia Beard(εκεί μέσω του Μπρούκλιν) ήταν ένας από τους λίγους σεφ που έφτιαξε δύο πιάτα, χαρίζοντας στους κριτές μια φρέσκια ταλιατέλα με ράγκου κοτόπουλου πριν καταπιαστεί με το δεύτερο πιάτο της. Είναι πολύ επικίνδυνο, αποτρίχωσε. Αυτό είναι, Silvia? αυτο ειναι.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Αστέρια — Είναι ακριβώς όπως εμείς!

Διαβάστε το άρθρο

Με το ρολόι να κλείνει, οι περισσότεροι σεφ κατέληξαν με ένα μόνο πιάτο. Επικεφαλής κριτήςΤομ ΚολίτσιοΟ υψηλότερος έπαινος του απευθύνθηκε στα ζυμαρικά της Σίλβια, τον σεφ του ΤσάρλεστονΈμιλι ΧανΟι ασιατικές φτερούγες μπάρμπεκιου με γλάσο ταμαρίνδου και τσίλι, και τα τηγανητά εντόσθια κοτόπουλου του Jim με πικρά μαρούλια και βινεγκρέτ φράουλας - που τελικά του κέρδισαν το Quickfire και του κέρδισαν ασυλία.

Τζέραλντ ΣκιάΤο καπνιστό κοτόπουλο ποσέ με βουτυρόγαλα με χυμό κοτόπουλου και φρικασέ με άγρια ​​μανιτάρια και γλυκοπατάτα κρίθηκε πολύ λιπαρό και χτυπήθηκε για την υπερβολικά ψημένη γαρνιτούρα του, στέλνοντάς τον στο Quickfire ξαφνικού θανάτου.

Κατευθύνθηκε προς το Grit Iron

Νέα αυτή τη σεζόν,MasterChefστυπτηρίαΓκράχαμ Έλιοτσυμμετείχε στην κριτική επιτροπή, εισάγοντας τους βετεράνους στο Quickfire τους: γαρίδες και κόκκους με μια ανατροπή.

Μερικοί σεφ, όπως ο Hot Sam (γνωστός και ως γνωστός.Σαμ Τάλμποταπό τη σεζόν 2), κράτησαν το πιάτο τους κοντά στο πρωτότυπο. Ο καυτός Σαμ έφτιαξε τα κοτσάνια του με γάλα καρύδας, προσθέτοντας σιρόπι σφενδάμου και άλλες πινελιές που απλώς αποδεικνύουν ότι ο άντρας έχει ωριμάσει στο στυλ του σαν ένα καταραμένο καλό κρασί. Κορίτσι από τη Νότια και πρώην αγαπημένη των θαυμαστώνΚέισι Τόμσον(σεζόν 3 και 8) το κράτησε απλό, αλλά επεσήμανε ότι το χρονικό όριο των 30 λεπτών δεν ήταν καθόλου αρκετό για να φτιάξεις κόκκους, πόσο μάλλον ένα ολόκληρο πιάτο. Στην πραγματικότητα, αργότερα βαρέθηκε για τα κακοψημένα χυλά της, αποδεικνύοντας ότι οι ανησυχίες της ισχύουν.

Άλλοι σεφ πήγαν τα πράγματα στο εμπνευσμένο από τα πράγματα.Shirley Chung(σεζόν 11) χρησιμοποίησε έμπνευση από την αγαπημένη της παιδική κρέμα αυγών για το μπολ με το πιάτο αγκαλιά, με μπέικον και καλαμπόκι.Κατσουτζί Τανάμπε(σεζόν 12) είχε πρόβλημα με το μοντάζ στην εποχή του και ήταν αμέσως πίσω στο ίδιο σκάφος σε αυτήν την πρώτη πρόκληση, αναφέροντας πάνω από δώδεκα υλικά στο πιάτο του. Αρκετά αστείο, ο δικαστής Γκράχαμ τον υποβάθμισε ένα βαθμό στην κριτική του επειδή απέτυχε να συμπεριλάβει περισσότερα λαχανικά στις μεξικανικές γαρίδες και τα σιρόπι του.

Αποδεικνύοντας ότι οι σεφ μερικές φορές κερδίζουν όταν πηγαίνουν στο αριστερό πεδίο,Μπρουκ Γουίλιαμσον(σεζόν 10) σημείωσε τη νίκη με το πιάτο της με σκωτσέζικο αυγό, αντικαθιστώντας το παραδοσιακό λουκάνικο με αλεσμένες γαρίδες στο εξωτερικό στρώμα του αυγού της με κρόκο. #yolkporn #brunch παρακαλώ

10η σεζόν στυπτηρίαΤζον ΤεσάρΟι κορεάτικες γαρίδες και οι κόκκοι με ψεύτικο πιάτο kimchi έμοιαζαν ελαφρώς πατροκτονικές, με ατημέλητες κόκκινες ραβδώσεις γύρω από τις άκρες, και οι μοναδικές γεύσεις του τον έφεραν στο χαμένο μέρος στο Team Veteran.

Στο οποίο η πρόκληση ξαφνικού θανάτου λαμβάνει χώρα σε μια φυτεία βαμβακιού

Ο Μπράβο πήδηξε κατευθείαν στις ρίζες της σκλαβιάς στο Νότο, πηγαίνοντας τους σεφ-δοκιμαστές σε μια φυτεία βαμβακιού για το Quickfire ξαφνικού θανάτου. Καθ' οδόν, ο Τζέραλντ μίλησε για την ουσία της περιοχής της σεζόν: μια όμορφη φυτεία με βαθιά ραβδώσεις από την τρομερή πραγματικότητα ενός σκλαβωμένου λαού.

Το Boone Hall Plantation, εξήγησε η Padma, έχει ανοίξει στο κοινό από τη δεκαετία του 1950 για να εκπαιδεύσει τους επισκέπτες σχετικά με τη δουλεία. Επίσης, φιλοξενεί ένα φεστιβάλ στρειδιών — μια τακτοποιημένη μετάβαση, όπως μόνο η Padma μπορεί να προσφέρει, και η βάση του Quickfire: ψητά στρείδια.

Ο Greasy Chicken Gerald και Murder Plate John ακολούθησαν πολύ διαφορετικές διαδρομές. Ο Τζον χρησιμοποίησε ποτό από στρείδια, κρέμα και μια μαύρη τρούφα που έφερε μαζί του για να δημιουργήσει ένα ζεστό στιφάδο περιχυμένο πάνω από στρείδια που ήλπιζε ότι θα έβρισκαν λαθραία στο ζωμό, εμπνευσμένο από ένα πιάτο που έφτιαξε στο Παρίσι το 1982, το οποίο είναι πιθανώς πριν από τους περισσότερους ανταγωνιστές του. γεννήθηκαν. Η Padma επεσήμανε ότι το στρείδι ήταν εντελώς ωμό, αλλά ο John είπε ότι απλώς ψήθηκε ήπια.

Τα ολόκληρα στρείδια του Gerald, ψημένα παραδοσιακά σε κάρβουνα, έλαβαν ταϊλανδέζικη επεξεργασία, αλλά τελικά δεν ήταν αρκετά πικάντικα ή καπνιστά για τη γεύση του Tom. Ο Τζέραλντ έπρεπε να μαζέψει τα μαχαίρια του και να πάει, το πρώτο θύμα της σεζόν.

Τομ Κολίτσιο, Έμιλι Χαν, Πάντμα Λάκσμι Paul Cheney/Μπράβο

Tom's Real Talk of the Evening

Όταν είναι αρχάριοςΆννυ Πέτρυ(Λούισβιλ, Κεντάκι) παρουσίασε το ψημένο στήθος κοτόπουλου με παντζανέλα, πουρέ μάραθου, ξυρισμένο μάραθο και μαύρο σκόρδο, ο Τομ ξαναεπισκέφτηκε το κλασικόΚορυφαίος μάγειραςέδαφος. Δηλαδή, μην αποκαλείτε ένα πράγμα όπως το αποκαλείτε, αν δεν είναι πραγματικά αυτό που είναι.

Τομ: Γιατί ακριβώς είναι αυτή μια παντζανέλα;

Annie: Λόγω της σαλάτας ψωμιού κάτω από το κοτόπουλο.

Τομ: Ξέρω τι είναι η παντζανέλα. … Γιατί πιστεύεις ότι πρόκειται για παντζανέλα;

Άννυ: Λόγω της ψωμοσαλάτας από κάτω.

Χτυπήθηκε για τη σαλάτα της με κρουτόν, έπεσε στην τελευταία τριάδα, αλλά τελικά έμεινε στη θέση της. Αλλά είναι ένα μάθημα για όλους τους chef-testants: Μερικές φορές ένα ριζότο είναι πιλάφι και μερικές φορές μια παντζανέλα είναι κρουτόν.

ΛέγωΜας: Ποιος είναι ο πρώτος υποψήφιος;

Κορυφαίος μάγειραςμεταδίδεται τις Πέμπτες Bravo στις 10 μ.μ. ET.