Η καλύτερη σαμπάνια για να πιείτε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με τον Sommelier Allegra Angelo

• Κατηγορία: Τροφή

σαμπάνια Shutterstock

Σκάνε μπουκάλια! Με την παραμονή της Πρωτοχρονιάς να είναι σχεδόν εδώ, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να επιλέγετε με ποια σαμπάνια θα τοστάρετε λέγοντας:Έξω με το παλιό και μέσα με το νέο!

Πρωτοχρονιάτικοι νεόνυμφοι! Δείτε ποια αστέρια παντρεύτηκαν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Διαβάστε το άρθρο

Ωστόσο, με τόσες πολλές επιλογές φυσαλίδων στην αγορά σήμερα, μπορεί να είναι δύσκολο να αποφασίσετε ποιο μπουκάλι είναι καλύτερο να σκάσει τα μεσάνυχτα. Ευτυχώς, διάσημος σομελιέΧαρούμενος Άγγελος, που εργάζεται στον χώρο των εστιατορίων από τα 15 της μόλις χρόνια, έχει καλλιεργήσει την τέλεια λίστα με τις καλύτερες σαμπάνιες για να πιεις αποχαιρετώντας το 2020.

Οι επιλογές της Angelo έχουν τις ρίζες της στη γνώση και την εμπειρία δεκαετιών — έχει αναπτύξει περισσότερα από 20 μοναδικά προγράμματα κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών σε όλη τη χώρα. Αυτή ειναι επίσηςΟ σημερινός σομελιέ της Vinya, έχει εργαστεί σε σοδειές κρασιού στη Βουργουνδία, την Τοσκάνη και την Ισπανία και έλαβε μια σειρά από σημαντικές διακρίσεις και βραβεία στον τομέα, συμπεριλαμβανομένου του νικητή του TopSomm το 2016.

Τοστ για το νέο έτος! 6 εορταστικά κοκτέιλ στις 31 Δεκεμβρίου

Διαβάστε το άρθρο

Σύμφωνα με τον Angelo, υπάρχουν πέντε κορυφαίες μάρκες και μπουκάλια σαμπάνιας που πρέπει να δοκιμάσετε καθώς αποχαιρετάτε το 2020.

Πρώτο είναι το Originel Brut NV ($45+) του Vincent Cuillier. Αυτή η σαμπάνια Pinot Meunier-forward προέρχεται από ένα μικρό οικογενειακό οινοποιείο και προσφέρει εξαιρετική αξία, αποκάλυψε. Μου αρέσουν τα κρασιά σαμπάνιας Pinot Meunier-forward γιατί είναι λουλουδάτα και ζουμερά στον ουρανίσκο και θυμίζουν ξηρό Riesling. Συνολικά ευχαριστημένοι άνθρωποι.

Ο σομελιέ αποκάλεσε τη Νο. 2 επιλογή της, Charles Heidsieck's Brut Reserve NV ($60+) όπου πηγαίνει για ένα πιο πλούσιο στυλ σαμπάνιας για κάθε περίσταση.

Αυτή η σαμπάνια pinot noir χρησιμοποιεί ένα υψηλό ποσοστό αποθεματικών κρασιών (περίπου 40 τοις εκατό), το οποίο δίνει στη σαμπάνια αυτές τις μεγάλες, νόστιμες γεύσεις ζεστού ψωμιού, κρουασάν και καβουρδισμένων ξηρών καρπών, είπε.

Ο Angelo προσδιόρισε τον Pierre Cellier Brut Prestige NV ($38+) ως την τρίτη επιλογή για οποιεσδήποτε γιορτές την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς . Μία από τις καλύτερες αξίες στην αγορά, αυτή η σαμπάνια παρασκευάζεται από τον οινοποιό Pierre Gonet (της γνωστής μάρκας σαμπάνιας Philippe Gonet), εξήγησε. Είναι ένα στυλ pinot noir με πλούσια φρούτα οπωρώνα, αλλά το 30 τοις εκατό του Chardonnay ανεβάζει τον ουρανίσκο με μπριός, συντηρημένο λεμόνι και κρύο λευκό κουκούτσι.

Η Kylie Jenner, ο John Legend και άλλοι σταρ που αγαπούν το Pink Rose Wine

Διαβάστε το άρθρο

Για μια αίσθηση χειμερινών εσπεριδοειδών και ανοιξιάτικων λουλουδιών που αισθάνονται πολυτελή, αλλά απίστευτα απαλή στον ουρανίσκο, ο Angelo έδειξε το Blanc Des Blancs της Perrier-Jouët Brut NV ($89+).

Ο Perrier-Jouët κάνει το chardonnay σωστά. είναι ο ακρογωνιαίος λίθος σταφυλιών της μάρκας, είπε. Μια αρκετά νέα κυκλοφορία για την PJ, θα την επέλεγα έναντι του μεγάλου ανταγωνιστή τους, Ruinart Blanc des Blancs.

Σαμπάνια από τον Pierre Cellier Brut Prestige NV Ευγενική προσφορά του Pierre Cellie

Η τελευταία επιλογή του Angelo είναι μια vintage σαμπάνια που ονομάζεται La Grande Année από τον Bollinger 2012 ($180+).

Όταν έχεις τον προϋπολογισμό, τίποτα δεν ξεπερνά τον Bollinger. Γενναιόδωρο και παρακμιακό, αλλά εξαιρετικά απαλό και κομψό, το Bollinger είναι το διαχρονικό και μοντέρνο, μαύρο κοκτέιλ φόρεμα, είπε, σημειώνοντας ότι το ποτό φτιάχνεται αποκλειστικά σε βαρέλια και παλαιώνει κάτω από φελλό, σε αντίθεση με το στεφάνι. Αυτή η σαμπάνια pinot noir-forward παρασκευάζεται σε πραγματικά επιλεγμένα χρόνια (το τελευταίο vintage ήταν το 2008). Είναι το σημείο αναφοράς για την κρεμώδη υφή και παραμένει πάντα λίγο περισσότερο (από τα άλλα) στον ουρανίσκο.

Ακούστε το Hot Hollywood του Us Weekly καθώς κάθε εβδομάδα οι συντάκτες του Us αναλύουν τις πιο καυτές ειδήσεις ψυχαγωγίας!